quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Filé à Parmegiana


Simples e delicioso!! Hummmmmmmmm!!

Ingredientes:

- 800g de bife de coxão mole
- 03 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 03 ovos batidos
- 04 colheres (sopa) de leite
- 03 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Óleo, o suficiente para fritar os bifes
- 200g de queijo tipo mussarela

INGREDIENTES PARA O MOLHO:

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média ralada
- 3 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparo

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem em uma tigela os ovos e o leite. Passe cada bife temperado na farinha de trigo e, em seguida, na mistura dos ovos com leite e na farinha de rosca. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Acrescente o molho de tomate, o açúcar, o sal e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente a salsinha e misture. Coloque os bifes em um refratário, despeje o molho por cima e coloque as fatias de queijo. Leve ao forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

Rende 4 porções.

2 comentários:

  1. Olá Fernanda!... Adorei seu blog, parabéns!... Eu também sou apaixonada por culinária, apesar de ser uma simples dona de casa, amo testar novas receitas, e fazer novas amizades, gostaria que visitasse também o meu blog, é simples mas foi feito com muito carinho!...Beijosss http://cozinhadaniva.blogspot.com.br/

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