sábado, 11 de outubro de 2014

Bolo de Leite Condensado


INGREDIENTES:
Para a massa:
  • - 4 ovos
  • - 1 xícara de farinha de trigo
  • - 1 xícara de açúcar
  • - 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Para a calda Tres Leches:
  • - 1 lata de leite condensado
  • - 300 ml de creme de leite fresco
  • - 1 lata de leite evaporado*

Cobertura – Chantilly:
  • - 500 ml de creme de leite fresco
  • - 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
MODO DE FAZER:
  • 1. Bata as claras em neve, adicione aos poucos o açúcar, as gemas e a farinha de trigo junto com o fermento
    2. Unte uma forma e leve ao forno até que fique assado
    3. Enquanto isso bata os Tres Leches no liquidificador
    4. Com a massa do bolo pronta e ainda quente é só adicionar todo o creme dos Tres Leches, faça furinhos na massa para que penetre bem, este bolo fica totalmente encharcado bem molhadinho.
    5. Para o Chantilly, coloque em uma tigela o creme de leite fresco e o açúcar, bata com a batedeira até o ponto de chantilly. Cubra a torta.* O leite evaporado surgiu da necessidade de facilitar o transporte e o armazenamento do leite. Foi o norte-americano Gail Borden que, tentando desidratá-lo, descobriu que, antes de transformar-se em leite em pó, o produto se tranformava em leite condensado. O leite evaporado é distinto do leite condensado por não possuir açúcar, mas em ambos cerca de 60% da água é tirada por evaporação. No caso de não encontrar para essa receita, substitua nessa receita per ½ lata (da de leite condensado) de leite integral e ½ lata de creme de leite fresco; ou deixe 1 litro de leite ferver até evaporar 60% do seu líquido, coloque um prato de sobremesa na panela para o leite não subir. Aqui em Cuiabá somente encontramos o leite evaporado em um supermercado, neste dia estava em falta, assim evaporei o leite conforme explicação anterior.Obs.: o bolo se chama tres leches devida sua calda, que é feita com a mistura de três tipos de leite – integral, condensado e evaporado

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Empadão de Liquidificador

Ingredientes:


  • Massa:
  • 02 xícaras (chá) de leite
  • 01 xícara (chá) de óleo
  • 04 ovos
  • 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 01 colher (chá) de sal
  • 01 colher (chá) de açúcar
  • 01 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio:
  • 300 grs de peito de frango cozido com todos os temperos e desfiado
  • 150 grs de lombinho canadense cortado em cubos pequenos
  • MODO DE PREPARO:
    • Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem.
    •     Unte e polvilhe um refratário médio.
    •     Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa.
    •     Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

Gelatina em camadas


  • Ingredientes:
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor uva
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor limão
  • 1 caixa de gelatina em pó sabor tangerina
  • 900 ml de água quente
  • 900 ml de água gelada
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 vidro de leite de coco
  • Óleo para Juntar
  • Modo de Preparo:
    • Dissolver em 150 ml de água fervente o conteúdo da caixinha de gelatina,
    • iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
    • Adicionar 150 ml de água gelada á mistura e mexer bem
    • Em uma fôrma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar
    • metade da gelatina já dissolvida
    • Em seguida levar ao congelador da geladeira por 15 minutos
    • Com a metade da gelatina restante, misturar à ela 6 colheres de sopa de leite
    • condensado e 4 colheres de leite de coco
    • Passados os 15 minutos da gelatina no congelador, com bastante cuidado, despejar a mistura
    • feita anteriormente e levar novamente para o congelador, por 15 minutos
    • Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos
    • para a camada de gelatina e 15 minutos para a camada do creme
    • Após acrescentar a última camada de creme, de tangerina, levar à geladeira por
    • pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir
    • Bom apetite

Danoninho Caseiro

Ingredientes:
01 lata de leite condensado
02 caixas de creme de leite 200 grs
01 iogurte natural 200 grs
01 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

Modo de fazer:
Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente.
Levar à geladeira.
Se quiser colocar no congelador fica muito bom.


terça-feira, 9 de setembro de 2014

Glacê para Coberturas de Bolo

Ingredientes
  • 500 grs de açúcar de confeiteiro peneirado(s)
  • 06 colher(es) (sopa) de margarina
  • 03 unidade(s) de clara de ovo em neve
  • 01 colher(es) (sopa) de suco de limão
Como fazer
  1. Bata as claras de ovo em uma tigela ou batedeira até dar o ponto de neve firme.
  2. Adicione aos poucos o açúcar.
  3. Depois, adicione as colheres de margarina.
  4. Em seguida, o suco de limão.
  5. Deixe bater até ficar consistente.
É importante produzi-los apenas minutos antes da utilização. 
Use sempre ovos em temperatura ambiente. 
Utilizar apenas claras livres de resíduos de gema. 
Os utensílios usados na produção do glacê devem estar secos, limpos e livres de resíduos de gordura. 
O ponto de aeração do glacê não deve exceder o brilhante e úmido ou as claras começarão a separar-se. 
Uma pitada de sal pode ajudar a estabilizar claras que não conseguem obter volume.

Bolo de Nozes


BOLO DE NOZES COM DOCE DE LEITE, IRRESISTÍVEL...

Ingredientes:

Massa

·         04 OVOS;
·         03 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO;
·         02 XÍCARAS (CHÁ) DE AÇÚCAR;
·         01 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE;
·         1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO;
·         01 COLHER (SOPA) DE FERMENTO EM PÓ.

Recheio

·         02 LATAS DE LEITE CONDENSADO;
·         01 CAIXINHA (200 GRAMAS) DE CREME DE LEITE;
·         NOZES MOÍDAS À GOSTO.

Cobertura

·         CHANTILI;
·         NOZES PARA DECORAR.

Modo de Preparo:

01 - PREPARE O BOLO: ACRESCENTE OS INGREDIENTES NA BATEDEIRA, MENOS O FERMENTO. BATA BEM E MISTURE O FERMENTO POR ÚLTIMO. ASSE EM FORMA UNTADA E POLVILHADA COM FARINHA DE TRIGO.USE UMA FORMA MÉDIA. DEPOIS DE ASSADO ESPERE FICAR MORNO, DESENFORME E CORTE AO MEIO PARA RECHEAR.
02 - PREPARE O RECHEIO: COZINHE AS LATAS DE LEITE CONDENSADO EM PANELA DE PRESSÃO POR 40 A 50 MINUTOS. DEIXE ESFRIAR AS LATAS PARA ABRIR. DESPEJE O DOCE DE LEITE EM UMA VASILHA, MISTURE O CREME DE LEITE E AS NOZES.
03 - RECHEIE O BOLO.

domingo, 27 de julho de 2014

Bolo de Leite Condensado com Coco

Ingredientes:


01 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
01 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
03 ovos grandes inteiros
03 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento



MODO DE PREPARO:

Bata todos tudo no liquidificador.Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno.Faça o teste do palito para retirar do forno. O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informações Adicionais Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

sexta-feira, 27 de junho de 2014

Canjica de Paçoca Deliciosa


Ingredientes:
·         1 pacote de canjica branca
·         2 litros de água aproximadamente
·         1 litro de leite integral
·         1/2 kg de açúcar
·         18 a 20 paçocas tipo rolha (a gosto)

MODO DE PREPARO
  1. Deixar a canjica de molho por 12 horas
  2. Colocar em panela de pressão e cobrir com a água
  3. Cozinhar por 15 a 20 minutos
  4. Destampar a panela e acrescentar o leite e o açúcar
  5. Ferver por 5 minutos e acrescentar a paçoca desmanchada grosseiramente
  6. Apurar por mais 5 minutos e servir morno

segunda-feira, 9 de junho de 2014

Pavê de Limão

INGREDIENTES:

Creme 1:

1 lata de leite condensado;

2 medidas da lata de leite líquido;

3 gemas;

1 colher de sopa de amido de milho;

1 caixinha de gelatina de limão;

1 pacote de biscoito wafer de limão;

Creme 2:

1 caixinha de creme de leite;

1 limão;

Açúcar a gosto;

MODO DE PREPARO:

Creme 1:

Misture todos os ingredientes e leva ao fogo mexendo sempre;

Quando começar a engrossar tira do fogo e coloca em uma travessa de vidro já forrada com os biscoitos wafer de limão;

Creme 2:

Bata as claras em neve, açúcar a gosto e suco de meio limão;

Acrescente uma caixinha de creme de leite e mexa levemente;

Para decorar use raspas de limão;

Leve para o congelador.

Torta de Arroz com Carne Moída


Aprenda como preparar essa torta com recheio de carne moída.

INGREDIENTES:

Massa:
2 e 1/2 xícara de arroz cozido;
500 ml de leite;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
3 ovos;
1 caldo de carne;
50 ml de óleo;
4 colheres (sopa) cheiro verde;

Recheio:

400 g de carne moída;
1 xícara de pimentão cortados(preferência);
2 cebolas picadas;
2 dentes de alho fatiados;
2 tomates picados;
Pimenta do reino;
10 folhas de manjericão picado;
1 lata de milho verde;

200 g de mussarela;

MODO DE FAZER:

Faça o recheio fritando a carne junto com a cebola e o alho, quando a carne estiver cozida acrescente os demais ingredientes (menos o queijo), e cozinhe por 10 minutos. Depois deixe esfriar;

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador por 5 minutos;

Coloque a metade da massa na forma, coloque o recheio e a mussarela por cima, e a outra metade da massa;

Leve ao forno por 40 min.

Lasanha de Camarão

INGREDIENTES:

3 colheres (sopa) de azeite;
4 colheres (sopa) de cebola cortada;
1 dente de alho amassado;
1 colher (sopa) de salsinha cortada;
400grs de camarão;
600grs de abobrinha em cubos;
2 tomates sem casca e sem semente;
quanto baste de sal;
quanto baste de pimenta-do-reino;
1 1/2 litro de leite;
60grs de manteiga;
4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
quanto baste de noz-moscada moída;
quanto baste de parmesão;
500grs de massa para lasanha;

MODO DE PREPARO:

Comece pelo preparo do molho branco, derreta a manteiga numa panela e junte a farinha de trigo, deixe cozinhar por 3 minutos, sempre mexendo com uma colher. Junte o leite frio aos poucos e mexa bem até dissolver as pelotas que formarem;

Deixe cozinhar até que o molho fique grosso e liso, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reserve;

Em outra panela refogue a cebola no azeite até dourar, junte o alho e refogue mais um pouco. Acrescente as abobrinhas e o tomate. Deixe cozinhar até secar o excesso de água que pode ter se formado;

Junte os camarões e tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe até os camarões mudarem de cor e desligue o fogo. Por último acrescente a salsinha;

Cozinhe a lasanha em bastante água com sal, não cozinhe todas as tiras de massa de uma vez. Só coloque de 4 a 5 folhas de cada vez e tenha uma vasilha grande de água bem gelada para transferi-las quando estiverem cozidas. Faça isso com a ajuda de uma escumadeira;

Unte uma travessa que possa ir ao forno com um pouco de manteiga e espalhe uma camada fina de molho branco e comece a dispor as tiras de massa;

Em seguida acrescente o refogado de camarão e por último o molho branco;

É importante que a última camada seja de molho branco;

Polvilhe queijo ralado e leve ao forno e deixe dourar;

Pronto, agora é só servir.


Lasanha de Pão de Forma Saborosa

Aprende a preparar uma saborosa lasanha de pão de forma, segue a receita:

INGREDIENTES:

1 lata de molho de tomate;
1 cebola;
3 dentes e alho;
1 lata de creme de leite;
1 pacote de pão de forma;
Queijo mussarela fatiado;
Presunto fatiado;

MODO DE PREPARAR:

Para o molho coloque em uma panela o molho de tomate, a cebola e os dentes de alho (descascados e cortados). Logo em seguida adicione o creme de leite e deixe no fogo até levantar a primeira fervura. Quando acontecer, apague o fogo e reserve;

Retire a casca dos pães de forma. Em uma  travessa (ou forma) coloque uma camada de molho, pão, queijo e presunto. Vá repetindo o processo até que chegue à altura da travessa. A última camada deve ser de queijo;

Leve a lasanha ao forno por alguns minutos antes de servir. Pode retirar do forno assim que o queijo derreter;

Dica:

Você pode rechear o prato catupiry. E quem está de dieta pode substituir os ingredientes por pão integral, peito de peru e queijo branco.  

Bolo de Chocolate Fácil

Experimente essa deliciosa receita bem simples de fazer de bolo de chocolate.

INGREDIENTES:

Para a massa:
1 xícara de Leite;
3 ovos;
4 colheres (sopa) de margarina;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de chocolate em pó;
1 colher (sopa) de fermento;

Para a cobertura:
1 caixa de leite condensado;
3 colheres de chocolate em pó;
1 caixa de creme de leite;
1 saquinho de chocolate granulado(opcional);

MODO DE PREPARO:

Da massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, bata primeiro os líquidos depois os sólidos;

Colocar em forma média retangular, untada com margarina e farinha de trigo.
Assar por 45 min em forno médio 180 graus;

Da cobertura:
Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó, mexendo sem parar até atingir o ponto de brigadeiro;

Desligar o fogo e misturar o creme de leite. Após assado o bolo, despejar a cobertura em cima;

Dica: Jogue chocolate granulado em cima do bolo para dar um toque a mais e fica com uma cara ainda melhor.

sábado, 31 de maio de 2014

Bolo fácil de Banana

Bolo de Banana... Huuummmm
Maravilhoso!!!

Ingredientes:
03 ovos inteiros;
02 xícaras de chá de açúcar;
02 xícaras de farinha de trigo;
01 copo de óleo (requeijão);
01 copo de leite (requeijão);
Canela em pó;
01 colher de fermento em pó (sopa).

Modo de fazer:
Bater todos os ingredientes no liquidificador, sendo sempre os líquidos primeiro, por último o fermento.
Numa forma redonda adicione açúcar, o suficiente para cobrir a forma. Ascenda o fogo e vá mexendo com o auxílio de uma colher de pau e luva nas mãos, até que todo açúcar derreta. Passe bem dos lados, no fundo, em todos os cantos da forma.

terça-feira, 13 de maio de 2014

Bolachinha Deliciosa

Pessoal boa noite, esta receita é da minha amiga Vera Pagliuso de Passos- Minas Gerais.

Quem irá querer??


Ingredientes:

100 gramas de açúcar

200 gramas de margarina

300 gramas de farinha de trigo


Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas e aperte com garfo.Coloque em forno quente até assarem..Deliciosas..derretem na boca..e para quem gosta após assarem pode colocar açúcar refinado misturada com canela..

Muito fácil de fazer!!


sábado, 1 de março de 2014

Bolo bomba de chocolate



Ingredientes:

Recheio:

•1 lata de leite condensado
•3 latas de leite comum
•3 gemas
•3 colheres de amido de milho
•2 latas de creme de leite
•1 barra de 200 g de chocolate ao leite

Massa:

•100 g de margarina
•3 ovos
•1 xícara de leite
•3 xícaras de farinha de trigo
•3 xícaras de açúcar
•1 xícara de chocolate em pó
•1 colher (bem cheia) de fermento em pó

Modo de Preparo:

Recheio:

1.Coloque em uma panela o leite condensado, o leite comum (3 latas), as gemas e o amido de milho
2.Leve ao fogo até engrossar, mexendo sempre
3.Espere esfriar e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro
4.Reserve

Massa:

1.Na batedeira bata as gemas com o açúcar e a margarina
2.Acrescente o leite, a farinha e o chocolate, por último as claras em neve e o fermento
3.A massa fica um pouco mais dura do que dos outros bolos
4.Em uma assadeira redonda e untada coloque metade da massa, o recheio frio (não colocar nas bordas) e o restante da massa
5.Leve para assar em forno médio por 40 minutos em média6.Aqueça em banho-maria ou no microondas a outra lata de creme de leite, acrescente o chocolate mexendo até derreter e use para cobrir o bolo quente